Mangez une pomme !

Basée aux Pays-Bas, l’entreprise Aweta, dirigée par Jean-Luc Delcassé, un ancien diplômé d'HEC Paris Executive Education, propose aux distributeurs alimentaires des équipements novateurs destinés au tri des fruits et légumes. Un marché au fort potentiel.

Beaucoup le savent sûrement : manger chaque jour cinq fruits et légumes est bon pour la santé. L’industrie qui en découle est énorme, avec une croissance mondiale annuelle de 3 %. Pour rester compétitifs, les leaders de la vente alimentaire doivent proposer des produits de qualité, présentant le moins de défauts possible. C’est là qu’intervient le savoir-faire d’Aweta.

Les technologies mises au point par l’entreprise néerlandaise permettent de trier automatiquement les fruits et les légumes. La présence de capteurs permet de classer les produits en fonction de leur maturité et de détecter toutes leurs caractéristiques internes, comme la douceur, la teneur en eau ou le degré de détérioration. Jean-Luc Delcassé (EM.08), son PDG, nous en dit plus :

En fonction des besoins des clients, chacune de nos lignes traite entre une et 30 tonnes par heure, grâce à des machines capables de trier jusqu’à 15 fruits par seconde. »

Cet ingénieur en mécanique, titulaire d’un EXECUTIVE MASTÈRE SPÉCIALISÉ® EN GESTION FINANCIÈRE d’HEC Paris, a d’abord rejoint AWETA en tant que directeur commercial international. Il a ainsi regroupé avec succès différentes entreprises sous une marque unique, aux processus de vente et d’après-vente communs. Lors de la crise économique de 2008, il a été nommé à la tête de ce groupe générant un chiffre d’affaires de 50 millions d’euros.

Jean-Luc Delcassé

UNE ENTREPRISE QUI MÛRIT

À l’origine, Aweta était un atelier d’usinage local, situé en plein cœur de la région agricole des Pays-Bas. Aujourd’hui, l’entreprise s’est développée à l’international, avec des unités commerciales aux États-Unis, en France, en Italie et aux Pays-Bas. Le groupe, qui emploie 270 personnes, a été acquis l’an dernier par une société d’investissement privée basée à Amsterdam. « L’arrivée de nouveaux capitaux va nous permettre d’accélérer notre croissance et de poursuivre notre implantation en Asie et en Amérique du Sud », explique Jean-Luc Delcassé. Aweta vend déjà ses produits par l’entremise de bureaux locaux en Pologne et en Russie et par l’intermédiaire de tiers en Afrique du Sud, au Chili, en Corée du Sud, au Japon, au Mexique et ailleurs.

Afin d’améliorer les lignes de produits et de standardiser les systèmes internes du groupe, Jean-Luc Delcassé a également lancé un projet de configuration du suivi des commandes. « Nous avons commencé à intégrer ‘Lean’ à nos opérations en 2011. Aujourd’hui, nous utilisons ‘Lean 2.0’ à tous les niveaux de l’organisation ».

Des fruits et légumes sains exigent des méthodes de gestion saines !

D'après la version originale en anglais disponible sur HEC ALUMNI.