Quand les diplômés d’écoles de commerce se piquent de gastronomie

Le Monde consacre un article à l’essor de diplômés d’écoles de commerce qui investissent la gastronomie avec des groupes comme Big Mamma, Bao Family ou Maslow. Amar Taki, directeur exécutif de l’innovation pédagogique à HEC Paris, souligne que l’école accompagne cette tendance, allant jusqu’à proposer un CAP cuisine à ses étudiants, preuve de leur quête de sens et d’un désir de conjuguer gestion et passion culinaire.